一是以龙头企业为核心的组织体系基本形成。目前，已初步形成以龙头企业为核心，合作社为纽带，家庭农场、专业大户为基础的新型农业经营体系。2012年，全省规模以上农产品[0.51资金研报]加工企业达4294家，位居全国第5位，比上年新增772家，比2005年增长6.8倍；除龙头企业外，全省各类产业化经营组织已发展到11.1万个，其中：农民专业合作社2.93万个，专业大户5.9万个，专业化服务组织2.27万个。龙头企业经营正从原先的单纯加工向产前、产中、产后全产业延伸。如现代牧业[0.78]、鸿润集团、安徽宝迪、安徽五星养殖、肥西老乡鸡等一批领军型畜禽龙头企业，从屠宰加工向饲料生产、种苗供应、技术服务、餐饮连锁、副产品综合利用等领域拓展，市场竞争力和带动能力进一步增强。目前，全省产值超亿元和超10亿元龙头企业分别达1604家、52家；省级以上龙头企业895家，其中***龙头企业49家；已上市龙头企业21家，进入辅导期12家。
二是以农产品加工业为主体的现代产业体系初步建立。2012年，全省规模以上农产品加工产值达到5998亿元，位居全国第8位，比上年增长24.7，比2005年增长5.7倍。农产品加工产值与农业总产值之比由2005年的0.8∶1提高到去年的1.61∶1.全省农产品加工实现销售产值5888.3亿元，产销率达98.2.全省农产品及加工品出口额达9.52亿美元，比2005年增长3.3倍。龙头企业通过自建或带动农户建设农产品生产基地，为加工业提供原料保证，有力促进主导产业发展和农业综合生产能力提升。巩固了全国粮食大省地位（居全国第7位），粮食生产实现